パスタとワインの店　チャオ

■相模原市中央3-8-1
■TEL 090-1442-1550
■営業時間　11：00〜14：00　17：00〜22：00
■定休日　日曜日

　平成10年にオープンした、相模原市役所そばのかわいいパスタの店。店名の「チャオ」は、イタリア語で「やあっ」とか「どうもっ」という感じの言葉。オーナーシェフの田中さんが、気軽にお客様が来られるようにと付けた名前。イタ飯ブームが一段落して、本当にお客に支持された店だけが残った今、田中さんは「バブルの頃のように他人の情報に流されずに自分で確かめて選ぶ時代になった。本当においしくて安いお店じゃないと成り立たなくなってきた」と語る。「パスタ料理は日本のみそ汁のような物で、中の具の取り合わせによっていろいろな味に生まれ変わる楽しさがあるんです」と言う田中さんが選んだパスタはデチェコ。乾燥がしっかりしたパスタで味が絡み易い。お昼は５種類の定番とその日のおすすめパスタ２〜３種類の中から１品選んで、ブルスケッタ、サラダ、ドリンク付きのパスタセットが1,000円。